
节日里吃了太多,来到菜市场,对着花花绿绿的一堆菜,有点无从下手的感觉,只想吃点清淡,清爽不油腻的。柠檬烤鱼,混合着各种香料的香味,柠檬的酸中和了油腻感,很对我的胃口。

50克洋葱切细末

取5克龙蒿(tarragon)及3克欧芹( parsley)洗干净,切成碎末

把切好的洋葱,龙蒿(tarragon)及欧芹( parsley)一起放进一个碗里,然后在碗里加入1小勺(1tsp)姜粉,1小勺(1tsp)盐,1小勺(1tsp)白胡椒

再挤入半个柠檬的柠檬汁

再加入1大勺(1tbsp)橄榄油

把所有调料搅拌均匀,备用

取一张大一点的锡纸,可以把你的整条鱼都包裹在里面的,在锡纸上均匀的抹上一层薄薄的橄榄油

然后把洗干净的海鲈鱼放在锡纸上

把刚才做好的调料,均匀的抹遍鱼的全身以及肚子里

把鱼用锡纸包紧,包两层,放进冰箱冷藏室(放牛奶,水果的那边),腌制2个小时

两个小时后,把剩下的半个柠檬切片

两个小时后,把鱼从冰箱取出,把柠檬放在鱼的表面,把 剩下的1克龙蒿(tarragon)放在鱼的表面,然后再次用锡纸把鱼包严实

烤箱中层225℃预热5分钟,把鱼放在中层烤35-40分钟左右

烤好后,打开锡纸即可直接吃咯

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