第一次做是一个朋友说卤鸡蛋很好吃，按照朋友的方法做了，家人都很爱吃，后来自己就经常做，而且调料可根据自己喜欢改变。原本是用啤酒的不放水，糖用的是白糖。下面的料是我后来做着觉得味道也很好，就一直这样做了
鸡蛋先煮熟，开锅后5分钟
鸡蛋过凉水然后剥壳备用
锅里放进所有调料和鸡蛋，加水，水当然要没过鸡蛋再多些。
大火煮开后转中火，知道汁收的大概没过鸡蛋一半，因为有糖所以最后汁很稠的，不要收的太干。出锅
刚出锅的，还冒热气呢
要是用啤酒就不需要水和料酒了。红糖可以适当多些，盐少许
