腊排骨炖芋头

腊排骨炖芋头的做法步骤

1. 第1步.

   前几天腊的排骨一根剁成长条，比较简单的腊法，用盐腌制新鲜排骨一个晚上，第二天洗掉盐，穿绳子挂到通风的位置，一个星期，香气扑鼻的腊排骨就制作成功啦，如果不喜欢腊味的可以用新鲜排骨代替

2. 第2步.

   洗净放入锅中，倒入冷水和一点黄酒焯水

3. 第3步.

   焯水洗净放入高压锅中，加入适量冷水，生姜，黄酒，压，有时间可以放入砂锅中慢慢炖，更香

4. 第4步.

   芋头去皮，切滚刀块放入砂锅备用

5. 第5步.

   把压好的排骨汤倒入砂锅中，加入盐和一点酱油

6. 第6步.

   小火慢炖四十分钟，喜欢软糯到烂的可以延长时间到一个小时

7. 第7步.

   准备一小碗酸菜，最好是酸酸的酸菜

8. 第8步.

   炖二十分钟后加入酸菜，再炖二十饭三十分钟，撒大蒜叶出锅啦

9. 第9步.

   芋头软糯，腊排骨喷香，满足^0^