豆腐切一厘米大小方块， 放盘待用。 咸鸭蛋中间切开，取黄，用勺子碾碎。有条件的可过筛。 粉欠加少量水调好。
锅里加少许油，开火快速把硏好的蛋黄加入，搅拌，待炒出香味关小火（切记不可大火久炒会糊）加入豆腐，盐，轻轻翻炒
加入少量水，开锅两分钟加粉欠勾汁，开锅关火。加味精少许，拌匀装盘即可！
