每周一作之白葡萄洋葱煎秋刀鱼

每周一作之白葡萄洋葱煎秋刀鱼的做法步骤

1. 第1步.

   先将秋刀鱼去鳞，去头，剔骨，再用适当白醋，盐，料酒，黑胡椒，冰箱冷藏室冷藏腌半小时

2. 第2步.

   冷藏鱼的同时，将洋葱切好，顺带着把面糊做好，面糊里可以加点孜然，增加风味

3. 第3步.

   面糊要稠一些，这样挂酱效果好

4. 第4步.

   不粘锅里倒油，可以多倒一点，鱼上浆后煎炸至双面金黄就好。

5. 第5步.

   没错，这一步懒得放图。留一点底油将洋葱稍微炒一下，不喜欢洋葱辛辣的朋友可以多炒一会，加点底盐，最后加葡萄酒，再将炸好的鱼铺在洋葱上，想象着粘在洋葱上的鱼肉吸收了葡萄酒的味道后，就可以出锅了。出锅可以撒黑胡椒

6. 第6步.

   想象的过程中别把鱼搞糊了就好o(╯□╰)o