泰式虾饼

泰式虾饼的做法步骤

1. 第1步.

   虾去壳，虾线，加盐腌制5分钟，在放冰箱冷藏15分钟

2. 第2步.

   香菜留根茎切碎，猪肥肉提前冷冻，切小丁

3. 第3步.

   虾取出用刀拍扁，用刀背剁成蓉

4. 第4步.

   加肥肉丁，香菜末，盐，糖，白胡椒粉，生粉，蛋清，一个方向搅至上劲，最后摔打几下，冷藏10分钟

5. 第5步.

   两手沾清水，虾蓉团成团，压成饼，裹面包糠

6. 第6步.

   油锅大火加热，下虾饼，炸至变黄转中火，金黄色捞出

7. 第7步.

   搭配泰式甜辣椒食用