泡芙（酥皮）

泡芙（酥皮）的做法步骤

1. 第1步.

   备料

2. 第2步.

   酥皮，黄油糖粉搅拌均匀

3. 第3步.

   细腻无颗粒即可倒入低粉和成面团

4. 第4步.

   酥皮制成如图 包起冷冻半小时 【切片时不要太厚、不然泡芙容易不起】

5. 第5步.

   制作泡芙 ：牛奶、黄油放锅中小火烧开

6. 第6步.

   倒入面粉迅速搅拌均匀无颗粒如图 立刻关火 凉置

7. 第7步.

   向凉却的糊里加鸡蛋、一个一个逐渐加 最后全部加完 泡芙糊糊应该粘稠如图 【鸡蛋切勿加多】

8. 第8步.

   装入裱花袋

9. 第9步.

   此时 刚才冷冻的酥皮也差不多可以切了 我们根据要制作的泡芙大小 切成五毫米左右的薄片

10. 第10步.

    烤盘需刷油！！挤好泡芙后 加盖酥皮

11. 第11步.

    如图

12. 第12步.

    200度中间层上下火15分钟 碰撞后 关小火180度15分钟 （烤箱不同温度自行掌控）

13. 第13步.

    出炉 凉置

14. 第14步.

    打发淡奶油： 奶油盆放入冰水盆打发 淡奶油必须保证低温打发

15. 第15步.

    如图

16. 第16步.

    可添加自己喜欢的水果