杂果欧包

杂果欧包的做法
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杂果欧包的食材和调料

黑麦粉80克
高筋面粉170克
鸡蛋1个
35克
3克
酵母粉4克
淡奶油80克
豆浆适量
干果烤过的核,开心果,仁,葡萄干蔓越莓干芝麻,熟麦片

杂果欧包的做法步骤

  1. 第1步.

    干果,葡萄干,蔓越莓外材料放入机器搅拌半小时。

  2. 第2步.

    一次发酵二倍大后,加入干果,葡萄干,蔓越莓搅拌十分钟。

  3. 第3步.杂果欧包的做法步骤 第3步

    二次发酵,划十字切口。

  4. 第4步.杂果欧包的做法步骤 第4步

    210度30分钟。中途约20分钟盖锡纸。

小贴士

单纯黑麦不起筋,需要高筋面粉加入。成品淡淡甜味,还有葡萄干和蔓越莓的酸甜味道。

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