做喜欢的事情，一般在这样情境下你的热情、创新以及勤奋都在不自觉地被激发或唤醒起来。有些事我们迟迟没有行动，多半是因为它的重要性都不是排在前位的，所以自会有各种各样的理由去搪塞或延后。
自幼爱吃，习吃几载。总觉得不自己动手鼓捣不算是具有吃货的基本素质。
生活需要温度，料理需要态度。不是只有伟大才值得全力以赴，柴米油盐的平凡更是一种修炼。记录生活，从分享滋味开始！
第一篇菜谱从简单的曲奇开始，无论早餐还是下午茶都是非常好的零食伴侣，且方法、器具及制作过程简单。
将放在冰箱冷藏的黄油切块后，室温软化。另外预留一点软化的黄油，后续时需要用于抹在烤盘上来固定烘焙纸。
软化程度如图，用刮刀可以很轻松地碾压。
加入盐，用手持搅拌机最慢速混合均匀，不要打发。
细砂糖分两次加入，依然用最慢速混合均匀即可，不要过度搅拌。
砂糖搅拌均匀后，可以同时加入蛋黄和香草精，因为用的鸡蛋为柴鸡蛋比较小所以放了两个蛋黄。继续搅拌均匀，直到看不见蛋液。
低筋面粉过两遍筛，用刮刀将面粉与黄油混合均匀。只要看不见干面即可，不要过度翻拌，避免面粉出筋。
混合后，检查面糊，用刮刀碾过不见面粉，均匀细滑。
选择三能的裱花嘴，型号上面SN7072、下面SN7142
裱花袋底部按照裱花嘴大小剪口后，将裱花嘴从袋里放入，如图。
为了方便将面糊放入裱花袋，可拿一个杯子，将裱花袋套入杯子，如图。
因为要做两种曲奇形状，所以将面糊分成两份，分别用刮刀抹入裱花袋中。
将裱花袋从杯中取出，由袋口从上往下挤，将面糊均匀推到裱花嘴处，同时排出空气。
挤花时，将裱花袋口拧紧，用食指和中指夹住袋口，再将袋子多余的部分绕道中指与无名指中间，用手指夹住，见下图。
在挤花时，始终夹紧袋口，然后依靠旋转裱花袋而将面糊挤出。如果黄油融化不够，面糊不够顺滑，会在挤面糊时非常费力或是挤出的面糊发干断开，导致无法挤出连续的花型。所以黄油一定要充分软化。四五个小时软化并不算久的。
将之前预留的黄油抹在烤盘上，再铺上烘焙纸，这样纸就不会挤花时移动了，该花形是SN7072挤出的。方法是将裱花嘴离烤盘一定距离大约1cm，倾斜角度逆时针画圈然后从外向内收口，当然自己本身挤的花就很丑，没有太过练习挤花，只是在介绍最简单的方法。
该花型是SN7142，方法将裱花嘴垂直于烤盘，基本与烤盘无间隙，直接挤花，可以通过将裱花嘴慢慢上提，而挤出一层一层的花纹，这种曲奇形状会比较像珍妮曲奇的样子。
烤箱150度预热10分钟，烤箱四层的放入从下数第二层。150度上下火30分钟。建议在20多分钟时就开始观察饼干的上色情况，根据烤箱的温度，以及自己喜欢的烤制口味，手动结束烤制的时间。
此图为烤制28分钟，已经属于烤的火候较大的因为个人口味。但如果不想边缘处颜色过深，25分钟即可。还是建议多观察颜色变化，因为机械烤箱时间与温度的设定都不能算是精准。
最后成品图。曲奇在刚烤完时是比较软且酥，所以不建议立即从烤盘中取出，应先放在烤盘里不动，待冷却后摆盘。
其实烘焙都是会综合了很多网友或是专业老师分享的方子后，再按照自己的口味和实践中的效果加以修改而成型的。这款曲奇重在酥脆，次在酥脆，嘎嘎嘎嘎。作者仍处于烘焙rookie的状态，但力求将步骤详细，帮助到有需要的各位。第一次分享就到这里吧！