乍暖还寒的夜晚
感冒两个星期还未痊愈的我窝在宿舍肝阴阳师
忽然想起了小时候奶奶做的芙蓉蛋
打上几个新鲜的鸡蛋 加水 加盐 搅拌
上锅蒸上十几分钟
在出锅前往黄灿灿的蛋上浇少许手工制作的淮土茶油
舀一勺嫩嫩的蛋拌在饭里
呼哧呼哧的就能扒完一整碗
对于小时候不老实吃饭的孩子来说
简直不要太好
一个人在外也曾尝试过做一份炖蛋
看上去很简单 实则不然
结结实实放了两个蛋的我把蛋炖成了老豆腐
下面就教给大家如何在宿舍炖一份光滑鲜嫩的蛋
以电热杯为加热方式
一个新鲜的鸡蛋
适量的盐和味精搅拌均
加入温水 水和蛋的比例大概是1.5:1 不能用冷水也不要放过热的水 不然鸡蛋会被冲成蛋花的
继续搅拌均匀 直到表面没有泡泡 不然泡泡会在蒸的过程中变成气孔 盖上保鲜膜 要盖紧 否则水汽会进去使气孔变多
放到电热杯中蒸上十几分钟
在做好的蛋上舀上一勺肉酱 吃蛋😄😄
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