意大利烤面包片Bruschetta可是意大利前菜的小标杆。大家可以在各种高级餐厅看到它的身影，当然，是配上了各种昂贵食材的版本。其实这烤面包片是源于穷人食物，曾经是意大利中南部农民的小食。
通常使用长棍面包切片配上各种食材和配料的topping (为了贯彻这篇的高大上理念，topping就不翻译成浇头了（/｡＼)。
想要又美味又健康，胡子决定换成全麦吐司切片配上经典的番茄topping来制作这款意式烤面包。
| 全麦吐司切片 | 4片 |
| 樱桃番茄 | 200g |
| 红洋葱 | 1小个 |
| 罗勒叶 | 若干 |
| 新鲜牛至叶(Oregano), 如果买不到新鲜牛至的话，也可以用干牛至叶粉代替 | 若干 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 橄榄油 | 若干 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
首先来一张食材全家福。
小番茄切半，撒上点盐后放置一旁。
洋葱切成切碎。 这里胡子使用了手动料理机。嗖嗖的就把洋葱和牛至叶都切碎成小片啦！
将番茄、洋葱和牛至放入一个容器中，加入手撕罗勒叶。浇入橄榄油和适量黑胡椒粉。 因为之前番茄中已经有加盐，这里只需加少许盐。
搅拌匀后，静置半小时左右。让所有的味道好好融合。
用吐司的方便之处是不需要使用烤箱。家用烤土司机就可以烤出香脆的面包片。
大蒜切片后，在吐司片表面涂抹一下，再刷一点橄榄油。
放入制作好的番茄Topping，最后点缀上罗勒叶片。
外面协会的喵喵表示很喜欢。 尽情享用这道高大上的吐司小食吧！
🇮🇹胡子和🇨🇳喵喵，长居欧洲俩资深吃货，从路边摊吃到米其林。 欧洲吃喝、旅游和西式菜谱，可以关注 微博/公众号/Youtube/b站：胡喵mangia 西西里岛旅行，可以关注 instagram：stories_of_sicilia
1. 预留一点外形不错的罗勒叶片，可以做最后的点缀。