在异国他乡的日子越久，越怀念祖国的美食，还好小艳儿能自己动手满足思乡情浓的胃的渴求😋
今天去超市大采购，看到了鸡胗😍，果断买买买！
看到鸡胗想起的必然是小炒鸡胗和干锅鸡杂了😬，不过干锅在这边不敢尝试，屋里的烟雾报警器太灵敏……所以回家立刻做了这盘辣炒鸡胗。
💕用料说明💕
1. 辣椒一般用尖椒，这边卖的青尖椒很贵，所以家中常备的是灯笼椒，不过做完觉得效果胜过尖椒；
2. 辣炒一般用小米辣。这边没有卖的，所以酷爱辣味的我放了一个日本辣椒代替，吃的时候眼泪鼻涕一大把，辣的越吃越想吃。
3. 可以加点料酒，我这没有省略了。
4. 因为自己带孩子，还要做饭，没有时间拍照，所以步骤图一律省略，望谅解😅
备料。鸡胗洗净切片或块；辣椒切1.5cm见方的片；葱切段，蒜切片，姜切丝，干辣椒切丝。
炒锅加热，倒入植物油，加热至七成熟放入花椒，干辣椒，葱姜蒜，炒出香味后加入豆瓣酱，略微翻炒即可。
放入鸡胗，加白糖和酱油翻炒一两分钟后，加入辣椒继续翻炒，炒至辣椒略软加适量食盐炒匀，香喷喷的鸡胗即可出锅啦。
