过年宝贝姥姥姥爷收了很多礼，这箱火腿肠就拿来送给我们了，虽说不建议多吃，孩子们更不建议吃，但是偶尔吃一下还是可以的，就当是解解馋吧！😊
很简单！但是却比直接吃口感好多了，所以有兴趣一定要试试啊！晚上拍照，美感不足，大家将就着看吧！😊
| 火腿肠（金锣特级） | 6根 |
| 食油 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 八角 | 1粒 |
| 花椒 | 少量（5-6粒） |
| 香叶 | 2片 |
火腿6根做好后大约一盘，去皮后切成1.5厘米左右的段。
锅中添油，油温热时放一粒八角，两片香叶，几粒花椒，然后放入切好的火腿肠。开中小火炸，同时不断的翻拌，避免糊锅（我用的油有点少，需要注意别糊锅）。火腿肠会逐渐先膨胀发白一些，然后逐渐开始外皮焦黄，此时即可出锅了！
出锅后加上孜然粉，黑胡椒粉，翻拌均匀。
装盘！加上香菜叶装饰！重点是味道真心好了很多啊！趁热吃外皮稍微脆脆的，里面肉质很虚，整体口感明显提升呢！😊
1、我用的葵花籽油，基本不影响口味。
2、整个过程建议中小火炸，切不停翻拌，避免炸糊。
3、火腿肠里应该有淀粉，所以炸的过程中相互之间有点轻微黏连，不影响，出锅稍凉后可以分离。