香橙戚风

香橙戚风的做法步骤

1. 第1步.

   橙子用盐搓洗干净，用刨丝器刨出橙子表皮，不要白色部分。

2. 第2步.

   橙子榨汁备用。

3. 第3步.

   低筋面粉．玉米淀粉混合过筛备用。

4. 第4步.

   蛋黄中加入细砂糖用手动打蛋器搅打均匀。

5. 第5步.

   继续加入油、橙汁、橙皮搅打均匀

6. 第6步.

   再次将筛后的面粉再次筛入蛋黄糊中用不规则放法搅拌均匀。（不要过度搅拌以免起筋）

7. 第7步.

   将烤箱预热上下管150度。蛋白中倒入柠檬汁，用低速打至粗泡加三分之一糖。这时改为高速蛋白打到微尖加第二次糖。第三次加入细砂糖。打到9成发不用打到过于干性。

8. 第8步.

   蛋白分三次与蛋黄糊翻拌混合均匀

9. 第9步.

   蛋糕糊入模具震模入烤箱150度中下层烤55分钟(温度只供参考)。

10. 第10步.

    出炉后在灶台上30厘米高震模马上倒扣在晾网上放凉脱模。如果烤出成品出炉时满模将蛋糕倒扣在酒瓶口上。

11. 第11步.

    口味非常不错👌

12. 第12步.

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