做完了意面披萨酱，就开始寻思，除了做番茄意面和Salami披萨，还可以拿来做什么其他好吃。
有一次在上海一家墨西哥风味的Cafe & Bistro吃到过这种墨西哥干酪薄饼，那个时候坐在对面相当挑食的那位吃完说，这个相当不错，自此印象深刻，一直想要自己做来吃吃。以前没有这个功力，现在有了，不过距离那个时候已经有过去3年多了。
记忆中的味道还在，亲手做出来记忆中的味道，感觉很好。
准备好所有材料。 马苏里拉奶酪请尽可能地选用新鲜的，可以各大进口超市或进口电商平台购买得到。
在薄饼的1/2处铺上一半的马苏里拉奶酪。
涂上意面披萨酱，多少可以根据自己的口味进行调整，但不宜过多。
菠菜叶去掉根茎部分，铺上菠菜叶。
铺上火腿片，请注意火腿片的咸度，如果很咸，请减为1片。
再铺上剩下的马苏里拉奶酪。
盖上另一半边的薄饼。
放到平底锅内。（视频中是使用电饼铛。）
加盖，小火加热，两面各4分钟，中途可开盖换面。（视频中是使用电饼铛的，由于电饼铛是两面同时工作，所以不用翻面，所需时间更短。）
取出，切开，食用