肉末茄子

肉末茄子的做法步骤

1. 第1步.

   肉末用酱油，黑胡椒腌几分钟

2. 第2步.

   茄子切条泡在水中，防氧化

3. 第3步.

   热锅下油，放肉末翻炒至熟

4. 第4步.

   捞出肉末。在锅内继续加油 用厨房纸吸掉茄子上的水后，倒入锅内

5. 第5步.

   翻炒直至茄子变透明 加入半碗水

6. 第6步.

   加入肉末，蒜末，干辣椒，老抽，生抽，盐，味精

7. 第7步.

   大火烧开后转小火，开盖继续煮 直至水烧干，味道不够就继续放盐和生抽