小鸡嘟嘟面包

小鸡嘟嘟面包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油，芝麻，胡萝卜外，其他材料全部放入面包机内胆，次序有讲究先放液体类鸡蛋，牛奶，糖，盐，奶粉等等;然后放面粉，最后放酵母;关键点不能把酵母沾到液体类否则会影响面粉发酵;

2. 第2步.

   面包机和面大概23分钟;不同面包机和面时间不同;在面包机和面时要开盖观察面的稠稀，太干可加少许牛奶，如果太稀可加少许干面粉;直至面团成型较好;面团和成型，按暂停键在面团上挖小洞放入室温软化好的黄油，继续启动和面;

3. 第3步.

   和面结束后可开启面包机发酵功能，进入第一次发酵阶段，时长50-55分钟;

4. 第4步.

   第一次发酵结束面团光滑，蓬松即表示发酵成功

5. 第5步.

   将面团从面包机取出，放在案板上用手积压排气后分成12个小面团，揉圆后上面覆盖保鲜膜放在暖气等温暖处进行二次发酵;大概1-2小时，根据室温不同启发的时间也不同;

6. 第6步.

   面团启发后做小鸡造型，黑芝麻用棉签粘点蜂蜜点到面团上做小鸡的眼睛;

7. 第7步.

   在面团上事前扎个小洞，把胡萝卜切成小小的三角形插入面团做小鸡的嘴巴;期间预热烤箱180度10分钟;

8. 第8步.

   喜欢有红脸蛋的就刷一点点蛋黄，也可不刷;送入烤箱上下火180度，烤20分钟左右，根据自己烤箱观察温度，如果5-6分钟就上色说明烤箱温度高，要么下调温度8度左右，要么覆盖锡纸;

9. 第9步.

   出炉！就是这么可耐