咸菜黄鱼煨面

咸菜黄鱼煨面的做法步骤

1. 第1步.

   黄鱼去骨，用盐胡椒粉黄酒腌制一会

2. 第2步.

   少量油，加葱姜，剩下的鱼头鱼骨，煎黄。加水和适量黄酒半个小时，这是汤鲜的关键。

3. 第3步.

   另起锅，炒香咸菜，刚才的鱼汤用笊篱和纱布过滤进去，小火煮10分钟，咸菜咸我几乎没加盐

4. 第4步.

   不粘锅小火煎有鱼皮的一面

5. 第5步.

   另起锅煮面到六成熟，捞到刚才的咸菜黄鱼汤里，再煮熟。

6. 第6步.

   面先装碗，撒胡椒粉，加面汤，煎好的黄鱼铺在上面

7. 第7步.

   张嘴，吃！