泥鳅炖黄瓜

泥鳅炖黄瓜的做法步骤

1. 第1步.

   黄瓜切成如图，生姜切丝，切片随意

2. 第2步.

   在锅里放入少量盐和酒，然后放入泥鳅后快速盖上盖子（防止泥鳅跑出来，一定要快！）

3. 第3步.

   过一会儿直接开火，等泥鳅不扑腾以后直接倒入菜籽油（一般有腥味的楼主都用菜籽油，香！）然后放入生姜煸香，加入料酒（楼主用的是自己酿的葡萄酒，微甜，可以提鲜），生抽少许，盐少许，加水，大火烧开，小火慢炖，15分钟后加入黄瓜，继续炖10分钟左右，(慢炖过程中要是没水了可适当加水继续炖）最后加入葱～,出锅！