阴沉沉的星期天让人特别没有动力 只想做点简单快手的食物 翻了圈冰箱瞄准FIELDS CHINA上活动下单的三文鱼 最近要善待肠胃不敢生食 锡纸用完不能进烤箱 干煎又太无趣 于是决定浇点酱 家里没有照烧汁了 所以决定拿红糖生抽自调 口味偏甜
三文鱼解冻切条 可以提前一晚拿到冷藏室解冻 两面均匀涂抹海盐黑胡椒 抹完我就洗漱去了 腌制了20mins左右
平底锅微热 锅底涂抹橄榄油 薄薄一层就可以了 不用太多 三文鱼自己会冒油 中火煎2-3分钟翻面
翻面后继续煎2-3分钟 再翻面轮煎 看夹层三文鱼差不多变色熟了就差不多了 主要看心情
新鲜三文鱼一般不腥 但今天突发奇想想加点去腥佐料 翻了圈么有柠檬么有蒜 瞄到姜汁红糖带个姜字 就捞了一勺红糖和生抽兑水假装照烧汁 了 搅拌后倒入煎锅 煮到差不多收汁就可以出锅了。 端起盘子回房间慢悠悠开吃 配了碱水面包当主食 《urban myths》当下饭剧