千叶纹蛋糕卷

千叶纹蛋糕卷的做法
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千叶纹蛋糕卷的做法说明

后蛋法

千叶纹蛋糕卷的食材和调料

#蛋黄糊
蛋黄4个
植物油40克
牛奶/酸奶40克
低筋面粉40克
香草几滴
#蛋白糊
蛋白4个
40克
柠檬汁几滴
#千叶纹
巧克力粉2克
适量
#奶油
淡奶油80克
8克
奶粉8克
可可粉(可选)8克
香草几滴
朗姆酒几滴

千叶纹蛋糕卷的做法步骤

  1. 第1步.

    预热好的烤箱,上下火170度,中下层,20分钟,上色盖锡纸

  2. 第2步.

    从烤盘移到烤网上,四面的油纸揭开晾凉。大概5-10分钟。

  3. 第3步.

    等表面降到差不多手温的时候,倒扣到另外一张油纸上,并把上面的油纸揭掉。然后用底下那张油纸将蛋糕卷起来待上5-10分钟定型。

  4. 第4步.

    等蛋糕差不多凉了之后,将其摊开抹沙拉酱和肉松并卷起。放冰箱冷藏。

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