从小就吃妈妈做的这道菜，自从妈妈生病后再也没做过，加入下厨房后没写过菜谱，今天突然想起了道菜，请教妈妈后自己试做了一下。希望分享给我的朋友们。
菜名由来:妹妹问妈妈，这个菜叫什么名字？妈妈说没名字，你给起一个吧。6岁的妹妹说:妈妈把豆沙变的这么美丽，就叫“美丽豆沙”吧！
把豆沙团成若干个小团团
蛋清打发后倒入盘中，加入少许面粉搅拌均匀，（我这个是中筋面粉，两个鸡蛋的蛋清）（这个图是没搅拌之前，让亲们看看面粉的量，哈哈原谅我比较懒没去称面粉的重量）
用勺子把白色部分浇满豆沙球，
裹好的豆沙球下入热油锅里急火🔥烹炸大约一分钟出锅。
出锅后摆盘上面撒白砂糖，或者沾白砂糖吃味道更佳。
这个菜要注意2个重点
1、热油的时间要提前，因为蛋白很容易消泡。
2、油要宽（就是多些）火🔥要急。这样炸出的才漂亮。
正常这道菜炸完应该比我的图漂亮很多，是圆圆的，白白的。像步骤4的图一样，但我没提前热油，蛋白都消泡了。就不圆了，油也少，火也不急，炸的形状也不好看。哈哈这么失败我也想发出来，是不是也没sei了😄😄😄。