把筱面粉与葛根粉混合，用开水烫面，搓成如图片一样的形状，上锅蒸熟
牛肉我是头一天烤好的，准备好青菜与牛肉 ，不粘锅放适量玉米油把青菜放入油锅里翻炒几下，加入牛肉再翻炒几下，放少许五香粉与孜然粉翻炒，放少许蚝油与海鲜酱，再加一些老酒与一些水翻炒几下
这时锅里蒸的筱面也熟了，放入筱面继续翻炒把粘在一起的筱面炒散，加点鸡精炒几下就可以出锅装盆了
没葛根粉的，全部用筱粉也可以。牛肉可以换成猪肉之类的，可以切片也可以切成丝。面粉略烫软一点，很容易和成面团就可以了，如果一搓面粉就散，说明开水加得还不够，可以再加一点，这样筱面吃起来软软的又很Q弹