爆炒蛏子

爆炒蛏子的做法步骤

1. 第1步.

   杭椒切丁，洋葱切小块，葱、姜切段，蒜切片，蛏子吐水，清好泥沙备好。

2. 第2步.

   倒入少量油，9成热，加入蛏子翻炒倒出，去腥。

3. 第3步.

   倒入适量油，将备好的洋葱，蒜，杭椒，葱，姜一起倒入，翻炒出香味，加入适量黄豆酱和豆瓣酱翻炒，再加入蛏子，爆炒5分钟左右，加入盐，鸡精，调味，可选择性加入少许水，翻炒出锅！