日式炼乳蔓越莓手撕面包

日式炼乳蔓越莓手撕面包的做法步骤

1. 第1步.

   把除面粉酵母牛奶盐炼乳1，放到盆中和面，面团光滑为止，大约揉了15分钟。

2. 第2步.

   把黄油1加入面团，继续揉15分钟。

3. 第3步.

   盆上盖保鲜膜，放烤箱中50°，边上一盆热水，发酵一个小时，点窝不反弹为止。

4. 第4步.

   面团发酵后，取出放揉面垫松散排气15分钟，擀平整。

5. 第5步.

   炼乳2和黄油2调和，可隔水加热，然后抹到擀平的面上，要留一些上色用。接着放蔓越莓干（提前用少量水漂20分钟软化）

6. 第6步.

   如图，竖着放到模具中

7. 第7步.

   继续发酵一个小时，如图

8. 第8步.

   刷炼乳酱，和蔓越莓干，杏仁干

9. 第9步.

   烤箱预热，上下火180°，35分钟，上色后用锡纸盖上。

10. 第10步.

    好吃，原方中有30克糖，我减了依然够甜。