草莓慕斯蛋糕

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先做一个8寸戚风蛋糕，180度30分钟左右。

2. 第2步.

   用牙签定位，取出二层蛋糕胚

3. 第3步.

   把吉利丁片泡冰水，泡软

4. 第4步.

   把草莓压烂或料理机打碎了，隔热水加热，放入软化的吉利丁片.

5. 第5步.

   奶油加入35g的糖，打到有纹路，7分发即可。

6. 第6步.

   把草莓酱放凉与打法奶油混合，形成慕斯原料。

7. 第7步.

   在模具上放入一片蛋糕胚，边缘去掉一点，四周摆上草莓，倒入慕斯原料，抖动一下，让慕斯原料均匀流入，再放入一片蛋糕胚，再倒入剩下的慕斯原料.

8. 第8步.

   最后把表面弄平，放入冰箱冷藏4小时。

9. 第9步.

   吉利丁片1片泡冰水泡软，隔热水放入50克的草莓汁中，最后倒入蛋糕表面，再装饰一下，放入冰箱冷藏即可。