先把土豆切成丝，不一定要很细均匀即可，青椒切成丝，辣椒切断，姜切丝
放入油适量，油热放入花椒爆香然后捞出不要，蒜末葱姜辣椒段爆香，放入土豆翻炒，撒盐翻炒，醋尽量早放这样土豆就不会沾黏，然后放入辣椒油味素鸡精，翻炒即可
有的人土豆是不会切丝的，我给大家一个学习切土豆丝的建议，学切土豆丝第一步是先学切片，先把一边切几片切平，反过来切土豆就稳了，刚开始一定要慢，刀功的大忌就是图快，片切的均匀以后再开始学习切丝，不一定要求太细，牙签即可，一定要均匀，反复练习一星期就可以了
