全麦核桃提子包

全麦核桃提子包的做法步骤

1. 第1步.

   核桃掰成小块，微波炉中高火叮两分钟。这样裹的面包里的核桃更香口。

2. 第2步.

   提子干和微波炉叮过的核桃仁混合。

3. 第3步.

   将除核桃仁、提子干外的所有原料，放入盆中。

4. 第4步.

   揉至扩展阶段。

5. 第5步.

   扯一块面团，用手慢慢的轻轻的抻开，出现一层透光薄膜，面团就揉好了。（因为主要是全麦粉加黑米粉做的，所以薄膜拉得没那么漂亮。）

6. 第6步.

   将提子干、核桃仁倒入装面团的盆中。

7. 第7步.

   搅打一分钟，直至均匀，用手整形成光滑的圆形。盖上湿布，在室温下发酵。

8. 第8步.

   面团在室温下发酵两倍大后，用手指扎一个洞，面团不回缩即发酵好了。

9. 第9步.

   发酵好的面团均分为两个，分别滚圆，让其松弛十五分钟。

10. 第10步.

    将面团擀成椭圆形，然后再卷成橄榄形。

11. 第11步.

    面团经二次发酵。

12. 第12步.

    筛入高粉，用锋利的小刀，划几道口子造型。

13. 第13步.

    将造型好的面包放入预热好的烤箱中层，200度，上下火，15分钟。直至面包表层微黄。