艾叶粿

艾叶粿的做法步骤

1. 第1步.

   笋、豆腐干、咸肉切成小丁，葱切碎

2. 第2步.

   盗了张野葱图🤭 锅里坐油加热，把咸肉炒出油，将笋丁放进炒断生，放雪菜，炒出香味 ，放豆腐干拌炒，出锅前放葱，喜欢辣的，加些辣椒面。盛出晾凉

3. 第3步.

   水烧开，把艾草淖一遍，水倒掉，艾草稍微挤干。 锅里加700克左右的水，放进淖过水的艾草，加一小勺食用碱，煮开后小火煮至艾草软烂，手指能碾碎就差不多了。 趁热将混合好的糯米粉粘米粉倒入锅中，用锅铲翻拌均匀，然后倒在案板上揉匀，包的时候分一部分出来，其他的保鲜膜盖上 以免干掉。

4. 第4步.

   揉成光滑的面团

5. 第5步.

   面团分成每个70g的剂子，包入馅料，面板撒上干粉，压平，入锅，水开后上锅，中大火15分钟左右。

6. 第6步.

   也可包豆沙或者芝麻馅 ，包法和做月饼一样，用模具压出自己喜欢的图案。

7. 第7步.

   出锅

8. 第8步.

   一次可以多做一些，晾凉以后装入食品袋冷冻。

9. 第9步.

   提前拿出解冻，用少许油两面煎一下，外酥里嫩，敲好吃😁

10. 第10步.

    这个造型是不是很漂亮

11. 第11步.

    趁热吃一个