胶东辣炒蛤

胶东辣炒蛤的做法步骤

1. 第1步.

   花蛤最好能用海水泡几个小时，让花蛤能吐出泥沙，没有海水可以在清水里放点盐。用双手使劲搓洗花蛤，一般洗三遍到四遍。

2. 第2步.

   根据对辣的承受能力，备好杭椒和干辣椒。切葱花，姜丝，备好蒜瓣。

3. 第3步.

   热锅倒入矢量食用油。

4. 第4步.

   把葱花，干辣椒，姜丝，蒜瓣放入油中爆锅，杭椒后面放，因为杭椒爆锅效果不好，最后放可以提味儿。

5. 第5步.

   放入洗好的花蛤翻炒。

6. 第6步.

   想喝点汤的话可以倒点清水。

7. 第7步.

   炒几分钟后花蛤就慢慢都开口了。

8. 第8步.

   最后放入杭椒，清香的辣味儿就会飘出来。

9. 第9步.

   装盘开动！