拌剁辣椒黄瓜皮

拌剁辣椒黄瓜皮的做法步骤

1. 第1步.

   我买的是这个黄瓜皮干...原来越南人也爱吃这个..按照自己要吃多少抓多少...用水泡发...

2. 第2步.

   泡发好的黄瓜皮...泡发好后也要多冲洗几次...

3. 第3步.

   一勺盐……拌匀....等十分钟让黄瓜皮出水...

4. 第4步.

   子姜切丝后➕少许盐腌一下

5. 第5步.

   拌匀盐后的姜丝，放在一边待用

6. 第6步.

   豆豉少许..我放的比较多..因为爱吃豆豉，如果不爱吃的就放一点就好

7. 第7步.

   凉锅凉油，油要放多一点...开大火..烧热

8. 第8步.

   油热了之后放入豆豉，爆香

9. 第9步.

   放入黄瓜皮..记住黄瓜皮拌入盐之后会出水..放入锅前记得要把水挤干再放入油锅里面，炒香..

10. 第10步.

    炒呀炒...炒到有点干的程度...或者听到锅里有点bingbang的声音了即可倒入生抽

11. 第11步.

    老抽上色

12. 第12步.

    再炒一会..黄瓜皮都上色均匀之后就可以了出锅啦……

13. 第13步.

    倒入盘中放凉～

14. 第14步.

    当当当～～重要角色出场啦……老杨辣椒酱...LA各大华人超市均有售卖...各种口味...我还是最喜欢蒜蓉辣椒酱因为最像我妈妈做的剁辣椒的味道

15. 第15步.

    黄瓜皮凉了之后放入之前腌好的姜丝～拌好

16. 第16步.

    放入老杨辣椒酱..辣椒酱的量自己掌握啊……能吃辣就多放..不能就少放...

17. 第17步.

    再加一点辣酱拌匀……我能吃很辣..大家随意..一边拌可以自己尝一下味道...看看什么辣度自己能接受

18. 第18步.

    拌好啦……简单吧…

19. 第19步.

    最后一步，装瓶...吃完辣酱的瓶子我都不丢...会过日子吧