芒果慕斯蛋糕

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   7吋戚风蛋糕拦腰片成两片

2. 第2步.

   芒果去皮去核，一个切成薄片，一个切成小丁，边角料连同另一个芒果用料理机打成泥，备用

3. 第3步.

   吉利丁粉泡入牛奶中，加糖，加热至吉利丁粉和糖融化，加入芒果泥

4. 第4步.

   打发淡奶油至出现纹路，混入3，拌匀，慕斯糊做好了

5. 第5步.

   取8吋脱底烤盘一个，先放一片蛋糕，蛋糕上平铺一层芒果丁，倒入慕斯糊，慕斯糊刚好盖过芒果丁，抹平。 再铺一片蛋糕，倒入剩余慕斯糊，震几下

6. 第6步.

   草莓去蒂切成两半，切口朝上码在外圈，取芒果片4-5片，卷成一朵🌸，码在中间。 放入冰箱冷藏至少3小时

7. 第7步.

   三小时后取出蛋糕，用吹风机吹或用热毛巾捂片刻，脱模