家常红烧泥鳅

家常红烧泥鳅的做法步骤

1. 第1步.

   泥鳅去头去肠洗净，冷水入锅，水没过泥鳅，加料酒，大火烧开(电磁炉2100)，去浮沫。

2. 第2步.

   去除浮沫后，加姜片，蒜头，盐，老抽，生抽，大火烧(电磁炉1600档)5分钟，再加白糖，继续大火烧3分钟，加入大蒜叶，调味，继续大火烧改小火共2分钟，然后放鸡精调味，关火出锅