做这道菜的出初衷，是希望家人每天吃饭饭时，不仅要味道鲜美而且也希望眼里看到的也是色彩斑斓的色彩，如同我们的生活，虽然每天重复着同样的事情，平淡如水，但我希望我们自己把生活过的如同九寨沟的水一样，五光十色。
将西兰花、胡萝卜，切好放热水里煮一下，大约1分钟就可以，然后放在凉水里泡一下，再放到盘子里备用。
将鲜虾剥皮，并把虾线去掉。
扇贝肉洗干净，放盘子里备用。
将油放热锅里，油稍热，将蒜末放锅里炒出蒜香味，放入葱姜末，放少量盐，将虾仁、扇贝肉放入锅中，稍倒入料酒，再将西兰花放入锅中，翻炒几下再放入胡萝卜，翻炒均匀后放入红黄彩椒，再翻炒几下即可出锅。色彩鲜艳，营养丰富，家里的首选菜肴。