清明前后肥美的螺蛳又是一道不可多得的美味。大家是不是都习惯了酱爆螺蛳，麻辣螺蛳，爆炒螺蛳的那个辣爽劲。今天给大家来一道不一样的小清新螺蛳汤。第一次尝道菜是公公婆婆做的。因为图个简单快手，只需要烧饭的时候放电饭煲里蒸下就OK。没想到可以这么美味。而且用料超级简单，只需要肥美干净的螺蛳即可。每次煮饭蒸螺蛳我一个人就能解决一碗。☺️话不多说，上菜谱。
小螺蛳比大螺丝好吃很多，鲜美多了。所以蒸螺蛳适合用小螺蛳。买来的螺蛳不剪尾部，不放水可以在冰箱的保鲜层存放几天。中间记得冲水几遍继续保存。
剪掉尾部的小螺蛳清洗下，放水里养养，滴两滴香油，让吐清泥沙。
蒸之前调好味，一点料酒，一点生抽（大约2汤勺），一点点盐巴，一点点白糖，一点鸡精。一点油。别忘记一点葱姜喔！
往碗里加点水，就可以放电饭煲煮饭的时候一起蒸啦！
饭好了，美味的螺蛳汤也就好咯！尝下味道，如果淡了可以在滴点生抽和放点盐。
吃螺蛳的时候不要忘记喝汤喔！汤是重点呢！清蒸小螺蛳的汤真的很鲜美。我能喝一碗，呵呵～
蒸之前调味可以少一点，蒸好后可以再调味。不然一开始放多了，后面汤咸了就不好了。