香辣猪蹄

香辣猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   冷水下锅，加入料酒，姜，煮开十分钟

2. 第2步.

   凉锅放底油

3. 第3步.

   猪脚炒一遍，这样炖出来不太腻

4. 第4步.

   再放一点底油

5. 第5步.

   一大勺郫县豆瓣酱

6. 第6步.

   加入花椒，八角粉翻炒

7. 第7步.

   加入葱姜

8. 第8步.

   加入猪脚翻炒上色

9. 第9步.

   加入开水，一定是开水！漠过猪蹄

10. 第10步.

    烧开后，倒入砂锅，没有砂锅，接着刚才的锅炖

11. 第11步.

    小火慢炖至汤汁收稠，开吃吧