肉切大块,过水洗干净,放生抽,炖肉大料,葱三段,蒜三瓣,料酒醋少许,炖肉。砂锅我慢火炖了两小时,如果高压锅半小时足够了。
待肉凉后捞出,可以手撕也可以用勺压碎。
放面包机果酱功能,放20ml生抽,20g糖,完成就绒绒的肉松就好了。
肉松下粥方便又美味。