小红帽曲奇

小红帽曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   按克数备好材料;用烘焙小秤精确各材料的克数。

2. 第2步.

   把室温软化好的黄油用刮刀搅拌均匀

3. 第3步.

   倒入糖粉与黄油混合，搅拌均匀;

4. 第4步.

   黄油和糖粉充分搅拌混合到这样的状态就可以了

5. 第5步.

   然后开始加入蛋清，分两次加入;加一次充分搅拌均匀然后再加第二次;

6. 第6步.

   直至搅打到这样的程度：膏体细腻柔和就可以了

7. 第7步.

   然后用面粉筛筛入低筋面粉，

8. 第8步.

   进行充分搅拌;直至完全没有干面粉;然后手揉成光滑的面团;

9. 第9步.

   将一个面团按4:6分成两个面团，大的用来做小红帽的身体部分，小的用来做脸部;

10. 第10步.

    在较大面团里加入可可粉，手揉让可可粉与面团充分混合成巧克力面团

11. 第11步.

    左边的巧克力色是小红帽的身体部分.右边白面团做脸部

12. 第12步.

    把油纸铺到案板上，先擀巧克力面团，然后用刻刀划出小红帽的整体轮廓;用力要轻别把油纸划破

13. 第13步.

    划好轮廓后把白色面团分成大豆大小摁在脸部，同样搓小面棒摁上两条胳膊，小提包;

14. 第14步.

    就是这样的，把其余裁下来的部分用保鲜膜包好做下一盘;预热烤箱上下火165度，10分钟

15. 第15步.

    预热完毕，送入烤箱上下火165度，烤15分钟（参考数据不同烤箱温度不同）

16. 第16步.

    把巧克力酱装到裱花袋里，剪大概牙签直径那么大的小口;进行眼睛，鼻子，嘴巴.小提包的装饰;

17. 第17步.

    这个环节一定让宝宝参与，装饰的不漂亮真的没关系，重点是让宝宝动手参与，宝宝会特别开心