猪肉烙饼

猪肉烙饼的做法步骤

1. 第1步.

   面加适量水，先搅拌。然后用湿布盖上醒面大约半小时（其实我也不知道为什么要醒）。

2. 第2步.

   醒面的同时就可以切葱，加调料，搅拌均匀。盐和酱油可以多放一点，因为外面有饼皮，所以稍微蘸一点试一试，要觉得比较咸了才是合适的味道。

3. 第3步.

   加鸡蛋搅拌均匀，可以适量放点姜粒（我不爱吃姜，所以姜切的小粒）。

4. 第4步.

   将面切好，每一分面都擀成薄皮（我觉得是薄一点更好，因为这样烙出来的饼更有层次）。将饼皮切一刀，并如图抹好馅料。

5. 第5步.

   将面皮叠过来。

6. 第6步.

   再叠一次。

7. 第7步.

   叠好之后，将没封口的地方捏紧。我只叠了四层，实际上可以叠得窄一些，这样层数会多一些。

8. 第8步.

   饼档内抹少量油，选择肉饼模式，上下同时加热。如果怕肉馅没熟不放心可以翻面多加热几次。