香辣肥肠鱼

香辣肥肠鱼的做法步骤

1. 第1步.

   材料合个影，蒜最好用油炸一下，更入味哦

2. 第2步.

   先将土豆过油炸一下，这样处理过的土豆不容易散

3. 第3步.

   炸好的土豆

4. 第4步.

   鱼用1勺白酒，盐，胡椒粉腌半小时以上，沥去水份，放入装了面粉的保鲜袋里轻轻抖动，使其均匀的裹上面粉

5. 第5步.

   拍去多余的粉

6. 第6步.

   热锅凉油，下锅煎鱼，转中火

7. 第7步.

   鱼煎至两面金黄，烹入1勺白酒

8. 第8步.

   烹入1勺醋

9. 第9步.

   将煎好的鱼取出，放在铺了锡纸的烤盘上，在鱼肚中塞入炸好的蒜

10. 第10步.

    上面盖锡纸，入烤箱，220度烤10分钟

11. 第11步.

    炒配菜，重起油锅

12. 第12步.

    入青椒翻炒

13. 第13步.

    入干辣椒泡椒花椒生姜翻炒，加入郫县豆瓣酱

14. 第14步.

    加入洋葱翻炒

15. 第15步.

    加入肥肠翻炒

16. 第16步.

    加入啤酒

17. 第17步.

    将木耳，豆芽，豆腐干加入翻炒

18. 第18步.

    加入土豆，加适量的水

19. 第19步.

    烹入生抽，水开后，将所有配料倒入烤过的鱼上

20. 第20步.

    我换了铸铁锅，其实直接用烤盘就可以，再加盖锡纸，入烤箱220度烤10分钟，也可以煮10分钟

21. 第21步.

    出锅，撒香菜做装饰