蒸面

蒸面的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所需食材，五花肉（切片），葱、姜、（切碎），八角，花椒，干豆角（用热水泡发）。

2. 第2步.

   不到油，锅烧热将五花肉纯肥的部分放入锅中扁出油。（不用另外加油，不然会很腻）

3. 第3步.

   放入葱、姜、蒜，还有余下的五花肉，加入八角和花椒，倒入酱油，然后加入干豆角翻炒。

4. 第4步.

   加水刚好漫过菜的水位，烧开。然后将菜汤成出来，露出菜不见汤即可。

5. 第5步.

   把提前准备好的鲜面条平铺在菜上，撒上些许蒜苗，延锅边把之前成出来菜汤浇进锅里。（不能直接浇在面上，面会结成团的）盖上锅盖，小火闷烧15钟左右。 把面翻个面，撒蒜苗，延锅边浇汤。小火闷5分钟左右，用筷子把面抖开，把蒜撒在上面。 关火，闷5分钟，出锅倒些香油，撒鸡精即可。