大麦若叶戚风

大麦若叶戚风的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   依旧是准备工作…… 蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏，低粉和大麦若叶粉一起过筛。预热烤箱上下190度。

3. 第3步.

   玉米油和牛奶搅拌均匀，可以多搅一会，旋转跳跃尽情来～(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

4. 第4步.

   把低粉大麦若叶粉再次过筛筛入混合液里用蛋抽画连续的Z形拌至无低粉。

5. 第5步.

   加入蛋黄，拌匀，手法和上一步一样。

6. 第6步.

   蛋黄糊完成，放一边o(^▽^)o

7. 第7步.

   从冰箱取出蛋清，打蛋器高档打到大泡时加1/3糖。

8. 第8步.

   细腻小泡时再加1/3糖。

9. 第9步.

   有纹路时加最后1/3糖。

10. 第10步.

    打蛋白的过程可以多停下来看看打发状态，感觉到阻力，小弯钩的时候就可以改低速整理，最后打到这种状态就好。

11. 第11步.

    很细腻哟(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

12. 第12步.

    取1/3蛋白霜和蛋黄糊混匀。蛋抽或者刮刀都可以，看个人习惯。我一般是蛋抽混和，然后用刮刀再刮刮盆壁和盆底就OK了。

13. 第13步.

    上一部混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜里混匀。

14. 第14步.

    从高处把蛋糕糊倒入模具里，摁着中空部位在桌面上转两下面糊就平了（蛋糕糊比较稀-_-#），再震两下，震出大泡泡。

15. 第15步.

    放入烤箱，烤箱温度调整为上下180度，33分钟。（每个烤箱都有他的脾气…温度时间仅供参考）

16. 第16步.

    这是20分钟时，基本最高。这次涨的不高很忧伤(｡ ́︿ ̀｡)不知道是不是因为下面金盘的原因，平时都是烤网的。

17. 第17步.

    出炉前

18. 第18步.

    出炉后从30厘米高处震一下模然后倒扣晾凉。不要一直摔啊摔，一俩下就好了，乖～╮(￣▽￣"")╭

19. 第19步.

    晾凉以后脱模。我都是脱模刀，又快又好～

20. 第20步.

    颜色很棒哦，嫩绿嫩绿的很春天～٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 放久了也不会像抹茶一样会氧化～٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 一时吃不完罩好袋子冰箱冷藏哟～٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و