淡奶油蛋糕

淡奶油蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白，蛋黄分离，蛋黄、淡奶油、白砂糖放入主锅；30秒/速度3搅拌均匀；

2. 第2步.

   放入低筋面粉，20秒/速度3，混合均匀

3. 第3步.

   混合后的面糊，放入碗里待用；

4. 第4步.

   主锅洗干净，擦干，无油无水状态；插入蝴蝶棒，倒入蛋白，滴几滴白醋，30秒/速度3.5，打发至有鱼泡

5. 第5步.

   设置2分钟/速度3.5，从量杯盖口分3-4次加入白砂糖，蛋白打发

6. 第6步.

   打发至提起蝴蝶棒，有倒三角

7. 第7步.

   将1/3的蛋白霜倒入蛋糊混合，接着将混合后的面糊带入2/3打发的蛋白里，继续搅拌均匀；

8. 第8步.

   从高处将混合后的面糊倒入模具，轻轻震出气孔；

9. 第9步.

   留有一点的面糊里加入可可粉，在面糊上用裱花嘴标出直线，用牙签轻轻拉花；

10. 第10步.

    放入预热的烤箱，水浴法，模具外包上锡纸，160度30分钟，接着150度30分钟（盖上锡纸）

11. 第11步.

    烤好后，倒扣，5分钟后脱模；

12. 第12步.

    享用