一锅东北乱炖

一锅东北乱炖的做法步骤

1. 第1步.

   小排切段，胡萝卜，土豆和茄子切滚刀块，玉米切小段(家里食材不足，没用玉米)

2. 第2步.

   热锅倒油，倒入葱姜蒜翻炒，加入用料酒和五香粉腌制后的排骨，加酱油少许。

3. 第3步.

   翻炒三分钟后加适量水煮沸，放入适量花椒和冰糖调味，水可以多加一些。

4. 第4步.

   水开后转为中火，倒入胡萝卜，土豆，继续炖八到十分钟。

5. 第5步.

   转为小火，倒入茄子，并加盐。

6. 第6步.

   小火炖至茄子软烂即可关火出锅。