做给yc的新疆大盘鸡

做给yc的新疆大盘鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉切块备用。 尖椒、红椒、土豆（切后泡水）切块备用。

2. 第2步.

   中火，热锅冷油，放入3大勺白糖，煮化至冒泡后，放入鸡块➕八角➕桂皮➕花椒➕干辣椒，炒糖色，约5min

3. 第3步.

   ➕姜片炒至鸡肉水分炒干后，➕生抽➕老抽➕郫县豆瓣酱（正宗的不加）➕番茄酱（正宗的不加），继续炒约5min

4. 第4步.

   ➕土豆➕水，没过食材的量，小火慢炖约20min

5. 第5步.

   收汁收得差不多了之后，放入尖椒、红椒、大蒜、盐，轻轻翻炒（不然土豆就散了）2min即可