记录一下。
方便下次做。
| 大茄子 | 2个 |
| 油（抹茄子） | 适量 |
| 蒜末（调料） | 适量 |
| 孜然粉（调料） | 适量 |
| 酱油或生抽（调料） | 2勺 |
| 油（调料） | 3勺 |
| 盐（调料） | 适量 |
| 肉末 | 适量 |
| 蚝油（腌料） | 适量 |
| 盐（腌料） | 适量 |
| 酒（腌料） | 适量 |
| 酱油（腌料） | 适量 |
烤箱预热200度 茄子洗净擦干抹油，烤盘铺锡纸，中层200度30-40min
肉末➕腌料腌制十几二十分钟分钟， 锅入油炒熟肉末，备用
取出茄子，划开，倒上调料，铺上肉末，200度10min
1⃣️吃辣可自行加辣椒，撒葱花放粉丝什么的自便
2⃣️不同牌子酱油咸淡有差，具体量自己去试
3⃣️茄子烤的时间视茄子大小而定
4⃣️一份料够烤两个大茄子，只烤一个茄子要减量
5⃣️调料里的盐把握不了就少放一点，很容易太咸
6⃣️蒜末和孜然粉越多越好吃
