麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   冷水下锅豆腐焯水 焯水时加点盐 【备用】 热油 下肉沫 豆瓣酱 炒出红油 下姜 蒜 小米椒 花椒炒香 下豆腐加水烧5-10分钟 加入盐 味精调味 加生抽调鲜 加一点老抽调色 撒入花椒粉 淋点植物油 起锅时调淀粉勾芡 再撒胡椒粉 淋花椒油 装盘撒葱花

2. 第2步.

   烹饪方法：烧 味 型：麻辣味 特 点：色泽红亮