
花纹成为我的致命伤。最近做的挤花饼干,基本上都没有很清晰的花纹,不知道是不是因为冬天里面糊太硬,自己故意将装好裱花袋的面糊烤软了关系?

准备用料

黄油软化,加入糖粉

用橡皮刮刀拌匀

再用打蛋器打发

分次加入牛奶,搅打均匀

低筋粉,奶粉,泡打粉混合筛入黄油中

稍微拌和一下

加入椰子粉

拌匀

装入裱花袋

在烤盘中挤出条形

放入烤箱,上下火,165度,中层,烤20分钟左右,熄火后继续焖10分钟左右

表面金黄出炉
孟老师挤的是9CM的长条,我给压缩到5-6CM了。
本来一切都很顺利的,最后焖的时候关火,旋钮不到位,几分钟后转过头发现发热管竟然是红的。于是,色又重了些。