蜂蜜提拉米苏(贴心的盒子蛋糕)

蜂蜜提拉米苏(贴心的盒子蛋糕)的做法
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蜂蜜提拉米苏(贴心的盒子蛋糕)的做法说明

这是一个贴心的盒子蛋糕

装饰起来很简单,也省去了脱模的烦恼和外带的不便。葵花蜜代替了部分白砂糖,味道很润。咖啡和朗姆酒的比例会更多一些,不爱甜星人薄荷亲测好吃 ~

对认真交作业的你们比心 💛

这个方子可以做700g的牛皮纸盒4只

我用的是葵花蜜,里面有花粉可以干吃 ~
喜欢的可以搜六间房农货铺 ~ 某宝有

蜂蜜提拉米苏(贴心的盒子蛋糕)的食材和调料

淡奶油200+50g
柠檬汁10g
奶油奶酪400g
蛋黄2枚
50g
蜂蜜(葵花蜜)50g
浓缩咖啡150g
朗姆酒50g
可可粉适量

蜂蜜提拉米苏(贴心的盒子蛋糕)的做法步骤

  1. 第1步.蜂蜜提拉米苏(贴心的盒子蛋糕)的做法步骤 第1步

    混合浓缩咖啡和黑朗姆酒 我用的是胶囊机,用了三颗小杯 也可以买现成的咖啡酒

  2. 第2步.蜂蜜提拉米苏(贴心的盒子蛋糕)的做法步骤 第2步

    锅中烧热水,蛋黄混合砂糖隔水搅拌至颜色发白。水不要烧开哟 ~ 会变蛋花汤的 放凉备用

  3. 第3步.蜂蜜提拉米苏(贴心的盒子蛋糕)的做法步骤 第3步

    50g淡奶油+10g柠檬汁 搅拌均匀,会变的酸奶那样浓稠 剩下的奶酪打软,奶油+蜂蜜打发(七分) 混合上一步的蛋黄糊和50g咖啡酒,芝士糊就准备好啦

  4. 第4步.蜂蜜提拉米苏(贴心的盒子蛋糕)的做法步骤 第4步

    手指饼干快速蘸一下咖啡酒铺一层,我买的是现成的手指饼干

  5. 第5步.蜂蜜提拉米苏(贴心的盒子蛋糕)的做法步骤 第5步

    芝士糊丧心病狂的铺一层吧 再撒一层可可粉 再铺一层蘸咖啡酒的手指饼干 再铺一层芝士糊 最后在表面撒一层可可粉

  6. 第6步.蜂蜜提拉米苏(贴心的盒子蛋糕)的做法步骤 第6步

    放入冰箱冷藏两个小时 拿出来装饰就好了 我用了草莓和薰衣草

小贴士

牛皮纸盒可以在某宝搜

装饰的花最好选用可食用的

我的咖啡酒比例较重,不喜欢的可以酌量

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