黄油曲奇

黄油曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   黄油室温软化，可用手按软即可。 把糖粉全部加入黄油，搅拌均匀。 PS：糖粉要用不含玉米淀粉的那种纯糖粉哈，我不喜欢太甜的所以糖比较少，喜欢稍甜的话放50g应该比较合适。

2. 第2步.

   分3至4次加入全蛋液，打发至蓬松。 基本上三次打发后，类似稍微坚挺一点的奶油状。

3. 第3步.

   面粉过筛加入黄油中搅拌均匀。 家里没有低筋面粉了，所以用的普通面粉，烤出来口感有粉质感，所以以后还是得用低筋面粉才可以。

4. 第4步.

   把搅拌均匀后的面粉糊放入裱花袋中。 这个配比的面粉糊稍微有一点干，不过比较适合新手曲奇造型，就算中间手抖啊抖的，也不会断裂，所以觉得这个比例也可以了，就是稍微用点力挤就行。

5. 第5步.

   根据自己的烤箱日常烘焙饼干的情况来定即可，记得先预热烤箱。 我这次考的时候先用160度10分钟，烤完后心儿有点湿，但是曲奇表面已经变色，所以后来又用150度烤了5、6分钟。 下次打算用150度15至20分钟烘烤，应该会比较合适，曲奇的颜色会比较好看。